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Sehr geehrte Gäste, 

auf den folgenden Seiten finden Sie Anregungen und Vorschläge für ein Buffet oder Menü in unseren neuen Räumlichkeiten.

Wir vereinen Ihre Wünsche mit unseren Ideen. Profitieren Sie von unserer jahrelangen Erfahrung und buchen Sie ihr "Rundum-Sorglos-Paket". 

Wir freuen uns über Ihr Interesse und auf ein Gespräch mit Ihnen.

 


Weihnachtsbrunch 25.12. & 26.12.

Große Silvesterparty 31.12.

 

Reservierung erbeten.

Reservierung unter: 04152/72244 oder 04152/2686

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Um einen Eindruck von den Räumlichkeiten zu bekommen, haben wir für Sie ein paar Bilder vorbereitet.

 Bitte hier klicken

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Regepflegte Gastlichkeit, Feierlichkeiten und mehr…

Dorfkrug Hamwarde




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Menü und Buffet Vorschläge

 

Diese Vorschläge dienen der Inspiration für Ihre Veranstaltung in unserem Hause. Gerne setzen wir uns mit Ihnen zusammen, um Ihre Wünsche und Vorstellungen mit unseren Ideen zu vollenden.

Unsere Suppen Vorschläge :

Nordische Krabbensuppe mit Dillsahne

Champignoncremesuppe mit Lauchstreifen

Fruchtige Tomatencremesuppe mit Sahnehaube

Kressecreme mit  Kräutersahnehaube

Kartoffelcreme mit Speckgraupen

Lauchcremesuppe mit Fleischklößchen

Vierländer Hochzeitssuppe

Saisonsuppen

 

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Unsere Vorspeisen Vorschläge :

 

Vorspeisenteller „Dorfkrug“

Gebackene Champignonköpfe auf Sour Creme, Tomate mit Mozzarella und Schinken mit Melone dazu reichen wir Baguette

 

Reibekuchen mit Graved-Lachs und Senf- Dill Honigsauce

 

Lachsterrine mit Kräutersahnemeerrettich und rustikalem Vollkornbaguette

 

Gem. Salat dazu in Butter geschwengte Champignonköpfe

mit  Speck und Zwiebeln

 

Gebackener Briekäse

mit einem Salatbouquet Datteln im Speckmantel und Baguette

 

 

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Unsere Hauptgang Vorschläge :

 

Hamwarder Familienschmaus

Variation von Schweinebraten und Putenmedallions

dazu reichen wir Erbsen-Karotten Gemüse, Blumenkohl  Rotkohl, Salzkartoffeln und Kartoffelkroketten und Rahmsauce mit Champignons

 

 

Variation von Entenbrust und Schweinefilet

präsentiert mit Rotkohl, Rosenkohl, Karotten,
gebackener Banane, Kartoffelröstikroketten,Rahmsauce

 

 

Wildvariation  „Hamwarder Forst“

mit zart geschmorter Hirschkalbskeule, Wilschweinkeule, gegrilltes Hasenfilet,  Waldpilzen, Apfelrotkohl, Speckrosenkohl und Butterbohnen

außerdem servieren wir Preiselbeerpfirsich, Kartoffelknödel,
Rotweinsauce und Kroketten.

 

 

Variation von dreierlei Medallions: Rind, Pute und Schwein gegrillt

mit verschiedenem Gemüse der Saison Schweizer Kartoffelrösti
und Bechamelkartoffeln des weiteren Sauce Bernaise und Rahmsauce

 

 

zartgeschmorter Rinder- und Schweinebraten auf Platte serviert

mit Apfelrotkohl, Blumenkohl und Champignons  geschwengt mit Zwiebeln

dazu reichen wir Ihnen außerdem gefüllten Pfirsich mit Preiselbeeren
Kroketten,  Petersilienkartoffeln und Rahmsauce

 

 

Nordische Fischvariation mit Lachs gedünstet, Zander gebraten und Haifischsteak  gegrillt

dazu Blattspinat, Karotten und Broccoli außerdem Petersilienkartoffeln und Butterreis und Sauce Hollandaise

 

Unsere Daueraktion:  jeden Sonntag  im Winter 1 Ganze Gans für 4 Pers.

mit Rosenkohl, Rotkohl, Salzkartoffeln und Kroketten
und inkl. 1 Flasche Rotwein für nur 78,00 €

 

Bitte fragen Sie auch nach unseren Saisongerichten !!!



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Unsere Dessert Vorschläge :

 

 
Flambierte Eisbombe mit Emotionen

dazu reichen wir Ihnen Heiße Früchte zur Wahl

 

 
Eiscremeteller "  Dorfkrug "

Verschiedene Eisvariationen mit Exotischen Früchten und Caramelsahne

 

 
Mousse Black & White

Auswahl von weißer und Schwarzer Mousse au Chocolat
mit diversen Früchten Eiscreme und Sahne

 

 
Dessertbuffet verschiedene Dessertspezialitäten

schlemmen Sie so oft Sie wollen
und probieren Sie sich durch unsere Leckereien
(Mehrpreis zum normalen Dessert nur 2,00 €)

 

Dessertteller,

verschiedene Dessertspezialitäten reichlich garniert

 

 

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Unsere Feierlichkeiten Special:

3 Gänge Menü zzgl. Mitternachtskleinigkeiten
inkl. aller Getränke unseres Sortiments 50,00 € pro Person.

 

 

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Unsere Büffets:

 

Unsere Büffet`s richten wir komplett nach Ihren Wünschen und Vorstellungen aus.

Fragen Sie uns, wir nehmen uns gerne für Sie Zeit.

Wir hoffen, daß wir mit diesen Vorschlägen ein paar Ideen bei Ihnen wecken konnten und würden uns freuen wenn wir Sie wieder bei uns begrüßen dürfen.

Mit freundlichen Grüßen

Ihr Sascha Franke

gepflegte Gastlichkeit, Feierlichkeiten und mehr…

Dorfkrug Hamwarde




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Getränkespecial

Getränkepauschale pro Person inkl. Servicekräfte 27,50 €

Saalmiete 400,00 €

Geschirrmiete 3,00 € pro Person

 

Speisen in Eigenleistung

(externer Partyservice o.ä.)

 

Übrigens, unterhalten wir Sie auch musikalisch.

Fragen Sie nach unseren

professionellen Musikentertainern.

 

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Deftig und gut (auch außer Haus)

Warm :   Schinkenkrustenbraten mit Rahmsauce

         

 Kalt :
            Hausgemachter Krautsalat

Speckkartoffelsalat

Schichtsalat mit Lauch

Sour- Creme

Brotsortiment

Dessert :

Dreibeerengrütze mit Vanillesauce

 

 

Preis inkl. Getränke 38,50 € ohne Getränke 16,00 €

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Rustikales Buffet


Warm :                    Schweinesaftbraten mit

                                                        Rahmsauce

                                            Kartoffelgratin
                                          Blumenkohl
                                        Bohnen
                                      Karotten

Alles um die Bratkartoffel :  
                                            mit Roastbeef kalt
                                        mit Sauerfleisch
                                    mit Matjes
                                mit Rührei
                            mit Schinken
                        mit paniertem Schnitzel


Saucen:
Remouladensauce

    Hausfrauensauce

        Hausdressing

            Italiendressing


Dessert:

                                Hamburger Rote Grütze

                            Vanillesauce

                        frischer Obstkorb

                        Rustikale Käsevariation

                Brotsortiment und Faßbutter

pro Person 24,50 €

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Italien Special


Warm :

 

Gegrillte Putenfiletmedallions auf Pfannengemüse

 

Tortellini in Schinkensahnesauce und

Lasagne mit Bolognaise Sauce

 

Kalt :

 

Italienischer Parmaschinken an Honigmelone

Italienische Anti- Pasti Variation mit marinierten Zuccini, Champignons in Balsamico und Paprika mit Knoblauch mariniert

 

Geräucherter Lachs mit Senf- Dill- Honigsauce und Sahnemeerrettich

 

Pikante Meat-Balls (Hachfleisch) mit verschiedenen Dip`s

 

Tomate Mozzarella mit Basilicumpesto

 

Salatbuffet mit verschiedenen Dressings

 

Pikante Tortillas mit Dip

 

Große Käsevariation reichlich garniert dazu frischer Obstkorb

Brotsortiment mit Ciabatta, Vollkorn, Weizen  dazu Faßbutter

 

 

Italienisches Tiramisu mit Löffelbisquit und Mascapone, dazu frischer Obstsalat

 

 

Dieses Buffet bekommen Sie für 46,50 € inkl. aller Getränke pro Person

Preis ohne Getränke 24,50 €

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Italien Special Deluxe

Warm :

Filetmedallions auf Gorgonzolasauce

 

Putenmedallions gegrillt im Parmaschinkenmantel

Rosmarinkartoffeln und Gemüserisotto

Lasagne mit Hackfleisch und Zuccini in Bechamelsauce

Penne mit Flußkrebsen in pikanter Tomaten- Sahnesauce

 

Kalt :

Italienischer Parmaschinken an Honigmelone

Italienische Anti- Pasti Variation mit marinierten Zuccini, Champignons in Balsamico und Paprika mit Knoblauch mariniert

Geräucherter Lachs mit Senf- Dill- Honigsauce und Sahnemeerrettich

 

Vitello Tonato

Tomate mit Büffelmozzarella und Basilicumpesto

Salatbuffet mit verschiedenen Dressings

Italienischer Nudelsalat mit Oliven, Cherrytomaten und Schafkäse

Große Käsevariation reichlich garniert dazu frischer Obstkorb

Brotsortiment mit Ciabatta, Vollkorn, Weizen  dazu Faßbutter

Italienisches Tiramisu mit Löffelbisquit und 
                            Mascapone
                                    

Panna Cotta mit Himbeermark

Latte Macchiato Mousse mit Amaretinis

 

 

 

Dieses Buffet bekommen Sie für 60,00 € inkl. aller Getränke pro Person

Preis ohne Getränke 28,50 €

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Hochzeitsbuffet

Warm :

Hochzeitssuppe am Tisch serviert
    Schinkenkrustenbraten und Putenmedallions,   Kartoffelgratin,  Marktgemüse und Rahmsauce      Filetgeschnetzeltes in Sahnesauce mit         Champignons und Zwiebeln dazu Butterreis

 Kalt :
Roastbeef kalt mit Remouladensauce

Italienische Anti- Pasti Variation

nordische Räucherfischvariation mit Sahnemerrettich

gegrillte Meat- Balls mit Dip`s

Blätteteiggebäck pikant gefüllt

Geflügelcocktail mit Mandarinen

Frische Salatauswahl mit Dressingsortiment

Käsevariation mit frischem Obstkorb

Brot-und Minibrötchensortiment mit Butter

Dessert :  

Italienisches Tiramisu, frischer Obstsalat, Eiscreme

          und am Buffet gebackene Pfannenhkuchen mit Kirschen

Mitternacht :

3- Stöckige Hochzeitstorte zur Wahl, pikante Currywurst

 

Preis inkl. Getränke 75,00 € pro Person

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Hamwarder Schlemmerbuffet

Warm :

Hamburger Spießbraten

Knoblauchschinken mit pikanter Sauce

Filetgeschnetzteltes „Züricher Art“

Rösti- Taler, Butterreis

Lachsmedallions gebraten auf Blattspinat in Rahm

 

 

Kalt :

San Daniel an Honigmelone

Italienische Anti- Pasti Variation mit in Butter gebratenen Zuccini und Aubergine Paprika mit Knoblauch mariniert

Geräucherter FjordLachs mit einer Variation von Forellenfilet, Makrele und Büsummer Krabben dazu Sahnemerrettich

Pikante Meat-Balls (Hachfleisch) mit verschiedenen Dip`s

Tomate Mozzarella mit Basilicumpesto

Salatbuffet mit verschiedenen Dressings

Roastbeef kalt rosa gebraten mit Remouladensauce

 

Dessert :

Große Käsevariation reichlich garniert dazu frischer Obstkorb

Brotsortiment mit Ciabatta, Vollkorn, Weizen  dazu Faßbutter

Kaiserschmarn mit warmen Kirschen

frischer Obstsalat

Passionsfruchtmousse mit Contreu

 

 

Dieses Buffet bekommen Sie für 70,00 € inkl. aller Getränke pro Person

Preis ohne Getränke 32,50 €

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Brunchbuffet

Warm :

 

Variation von Kasseler und Schweinesaftbraten  mit Rahmsauce

Pikante Gemüsepfanne

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, Kroketten

Rührei mit Speck und Nürnberger Rostbratwürstchen

Bandnudeln in Schinkensahnesauce

 

Kalt :

 

Bratenaufschnittvariation

mit Pute, Burgunderbraten, Roastbeef dazu Remouladensauce

Nordische Fischvariation mit Lachsmedallions,                                        Makrele geräuchert, und Forellenfilet

 

Lauchsalat mit Mandarinen, gekochtem Ei und Jogurthmayonaise

 

Pikant gefüllte Eier mit einer Lachscreme

 

Frischer Salat mit Americandressing,
 Tomate mit Mozzarella und Basilicumpesto

 

Rustikales Käsebrett reichlich garniert

Brotsortiment mit Vollkorn, Schwarzbrot und vielen anderen Sorten

 

Dreierlei Beerengrütze mit Vanillesauce,
M
ouse au Chocolat 

 

Preis pro Person inkl. Kaffee, Tee und Saft  27,50 €

 

 

Festpreis inkl. 2 erlei Kuchen und Sahnetorte und aller Getränke 50,00 €

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